あんず酒

最近の楽しみ。

６月１０日前後に、職場の同僚が、
たくさんのあんずを持ってきていて、
「ご自由にお取りください」の文字。

そのままかじって、
甘酸っぱい味（かなり酸っぱかった）を楽しみました。
しかし、毎日大量に持ってこられるので、
遠慮せずにもらって帰りました。

あれから３ヶ月。
あんずはみごとに「あんず酒」に変身しました。
これが、期待以の美しい琥珀色で
中のあんずも美味しい味になっていました。
「杏露酒」に比べると薄い味ですが、
甘味も強くなく、さらっとした味になりました。



最近は、ほぼ毎晩、
ちょっとだけ（２０mlくらい）飲んでいます。
あと、「梅の実」のごとく
酒に漬かった「あんずの実」を２～３個食べています。
梅の実より、実がしっかりついていて大きいので、
食べ応えがします。

参考までに、分量を書きます。
あんず…１．８kg
ホワイトリカー…１．８ml
氷砂糖…１kg
漬けてから３ヶ月で飲めるようになります。
こういうビンに
すでにホワイトリカー１．８mlの入ったものを買いました。