春の山菜

今日は、だらんめ（たらの芽）という山菜をいただいたので

さっそく天ぷらにして、抹茶塩でいただきました

甘くて美味しかったです！だらんめは、数が少なくて、貴重な春の山菜だそうです

リティのパパは、何かよくわかっていなくて食べていましたが

都心のスーパーで買うと、100gで 500円くらいでしょうか

料亭などの天ぷらにこの食材が使われていることがあります

山のバターと呼ばれるほど、良質なたんぱく質と脂質を含み、抗酸化力があり、細胞の酸化を防いでがんを予防する働きがあります。また、糖の吸収を穏やかにする働きがあるため、糖尿病の予防にも有効です。風味は香り成分のピネンやテルペン。精神をリラックスさせる働きを持っています

寒かったり、暑かったりして、体も季節がわかならくなっていると思うので

今は、春だよ！って自分の体に教えてあげる方法として、春の山菜を食べるのがいいようです。　　知り合いの家に行くと、帰りぎわに、畑で採れた野菜などを持たせてくれたりします

ナチュラルライフ・・・いいなあ

都会では味わうことのなかった経験をさせてもらっています