もちもち豆腐ケーキ♪

今日のおやつ。もちもち豆腐ケーキ。
実は、豆腐。賞味期限切れ

うちは旦那さまが冷蔵庫内の賞味期限チェック
つわりの間は、冷蔵庫を開けると気分が悪くなって
開けられなかったので、期限切れも多数で
いま、あれとこれが入ってて、あれはそろそろ期限切れとか
教えてくれるようになりました。

んで、今日は期限切れの豆腐（それも２丁）を使って、
豆腐ケーキと・・・夕食はマーボー豆腐です（苦笑）

お豆腐を使って、お団子とか白玉とかケーキとかアイスとか。
あちこちで聞くんですが、実際に使ってみたのは初めて！！
今回のもちもちケーキ、材料もホットケーキミックスを使って
あとは豆腐と卵１個と砂糖のみです＾＾
結構かためだったので、牛乳を少し足したけど・・・・

たぶん甘さひかえめで、パン感覚だんだろうな～と
思って、チョコクリームを中に仕込もうと思ったけど
最近チョコチョコなんで、冷凍ブルーベリーにしました。

モンちゃんがお昼寝中なんで、あとで長女一緒におやつタイム。
画像が撮れたら、お味の感想と一緒に追記しま～～～す。
モンちゃんが寝ている間に、長女の宿題片付けよっと


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　　■　追記　■

　　　

冷まして置いといたら、ちょっと沈んじゃったな～。
モンちゃんお昼寝から起きてから、おやつ食べました＾＾
　（別々に食べると、お互いに相手のを欲しがっちゃうからね）

「もちもち豆腐ケーキ」ん～～～もちふわでしたぁ～
もちもちといっても、ベッタリしてるわけでもなく、
モッチリふわふわバターなんかの
油脂類は全く入ってないし、お砂糖も控えめ。
でも、十分美味しかったです！うん！！
「豆腐感」も全くありません。

これは、また作りたいケーキ！決定です