南郷の友人に頂いた「鮒ずし」 お正月に美味しくいただきました。

◎ちょっと小さめですが、正真正銘の「子持ち鮒ずし」です。

　

　
包丁は、コック時代から使っているやつで、元は30センチありました。研いで研いで、いまはペティナイフのようになってますが、やっぱり刺身はこれでないと切れません。