越後田舎体験・・アジの干物づくりイン大潟

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一年の中で一番気候のいい季節です。動植物の息吹を感じます。

佐渡ヶ島では朱鷺のヒナが初飛行し植物は新緑におおわれています。

埼玉から中学2年生の生徒（120名くらい）さんが3班に分かれて鵜の浜温泉から南に約2キロほど離れた大潟水と森公園（オオガタ　ミズ　ト　モリ　コウエン）オオガタスイと読み間違えちゃいます。

http://ogata.greenery-niigata.or.jp/

糸魚川で揚がった鮮度のいいアジ2枚を慣れない手つきで腹開きし金串しに通し海水と同じ３から3.5パーセントの塩水に漬けこむまで体験しました。

これから鵜の浜温泉の干物を自家製しているお店は大忙しです。