豚ひき肉のレモングラス炒め

今夜のご飯は、スパイスのモニタープレゼントでいただいた、タイ料理にぴったりのＧＡＢＡＮのスパイスを使ったひき肉料理です。

豚ひき肉のレモングラス炒め。
タイ料理って、グリーンカレーしか知らないので、…お初チャレンジです。
見よう見まねで、いただいたスパイス全部使って作ってみました。

菜っ葉を添えて、包みながら、もさもさ、わさわさ、大きな口で食べる！


生のパクチーは苦手なのですが、スパイスだとそれほどにおいも気にならず、ほんのりと感じるパクチーの香りがちょうどいい加減でした。

材料　４人分

豚ひき肉　３００グラム
玉ねぎ　１個
細ねぎ　５本
赤ピーマン　１/３個
ＧＡＢＡＮ　レモングラス　５～６本
ＧＡＢＡＮ　カイエンペッパー　小さじ２

レモン汁　大さじ１
砂糖　大さじ２
オイスターソース　大さじ３
醤油　大さじ２
ナンプラー　小さじ１

ＧＡＢＡＮ　パクチー　１０振りくらい

作りかた

１豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、細ねぎを、。レモングラス、カイエンペッパーと一緒に炒める
２調味料全部を順に入れて味付け
３パクチーをふりかけて、刻んだ赤ピーマンを飾る

なんとシンプルなレシピ…

グリーンカレーではなくて、今夜はイエローカレーを作りました。
肉々したお料理があるので、カレーにはあさりを入れてみました。


母屋の、だーりんのご両親用には、ほっこりする和食のおかずも。
茹でた里芋の、柚子味噌がらめ。

ふきと姫たけの煮物。


和タイ折衷…。


スパイスでお料理上手　人気のタイ料理をおうちで作ろう！