梅漬け 2014年07月12日 | インポート 先月漬けた梅に、しそを入れました。 しそをいれる前に、余分な梅酢を、きれいに洗って熱湯消毒した一升瓶に入れました。 これは、生野菜を食べる際のドレッシングとして使います。 梅の香りがさっぱりして、とても美味しいです。 色も琥珀色でとてもきれいです。 塩分が強いので傷みません。 まだ去年のが残っていますが大丈夫です。 ブランデー漬けも順調に出来つつあるようです。