横浜ラーメンが好きです。
横浜のラーメンといえば、”家系”といわれる醤油豚骨ラーメン。
総本山は吉村家。
家系ラーメンは、その吉村家からの暖簾分けやら弟子やらで、今では全国にその名を轟かせ、ラーメン通で知らない人はいないほど有名なラーメン。
しかし、総本山吉村家の完成度があまりにも高いゆえ、暖簾分け・弟子といえど味が劣る店舗が多いのも事実。
そんな家系ラーメンの中でも、今日食べた町田家は、”家系を忠実に守っている”・・・そんなお店です。
個人的主観による好き嫌い、店舗によっての脂の量・スープの濃さなど、色々あるかとは思いますが、この町田家は、家系好きな方に自信をもってオススメできるお店だと思います。
ちなみに、横須賀にある「長谷川家」も絶品です！