顆粒ゼラチン「ニューシルバー」でゼリー作り

暑い時期になると、我が家ではゼリーをよく作ります。

個包装の粉ゼラチンを使うことが多いのですが、今回はニューアイテムを使ってみました。

新田ゼラチンダイレクトさんの顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」と粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」です。

 

まずは、「ニューシルバー」でゼリーを作りました。

「ニューシルバー」の特徴は、顆粒なので事前のふやかしが不要というところ。

45℃以上の温水に直接振り入れて溶かします。

“しそとヨーグルトのゼリー”

母が作ったしそジュースをゼリーにして、ヨーグルトゼリーの上にのせてみました。

梅雨は明けてしまいましたが、紫陽花をイメージ。

《材料　3人分》

しそゼリー用

　・しそジュース　150cc

　・ゼラチン　大さじ１と1/2

ヨーグルトゼリー用

　・ヨーグルト　100g

　・牛乳　50cc

　・ゼラチン　大さじ１

《作り方》

①温めたしそジュースにゼラチンを入れて溶かす

②①を浅い容器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める

③温めた牛乳にゼラチンを入れて溶かす

④粗熱をとった③にヨーグルトを入れてよく混ぜる

⑤④を器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める

⑥②と⑤が固まったら、②をフォークなどで崩しながら⑤の上に盛りつける

 

しそジュースの酸味とヨーグルトのまろやかさがちょうどよいバランスのスイーツです。

砂糖はお好みで使ってください。

顆粒のゼラチンは初めてですが、ふやかさなくてよいので時短ですし、溶けやすいところがとっても便利ですね。

使いやすい！

 

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