青パパイヤの料理♪

先週はネラングマーケットで買った青パパイヤを使ってお料理しました

まずは大好きな沖縄の料理から

　ソーキそばとパパヤーイリチー　

オーストラリアではもちろん沖縄そばは手に入りません

沖縄そばは普通の中華麺よりちょっと太めなので

我が家はいつも

シンガポール麺（シンガポールヌードル）で代用しています

そして沖縄料理によく使われるSPAM（ポークの缶詰）は

あるととっても便利

我が家は常備しています

ソーキそばのソーキとは豚バラの煮付けのこと

麺の上に豚バラの煮付けをのせていただきます

沖縄のかまぼこも竹輪で代用です

 

 

右上はパパヤーイリチー。

イリチーとは炒め煮のこと

細切りにした青パパイヤとSPAMを炒め煮にしました

沖縄料理のレシピはまーさんレシピを参考にさせてもらってます

 

そして次の日は・・・

残りの青パパイヤでソムタム（タイの青パパイヤのサラダ）を作ろうと思ったので

それに合わせてタイカレーにしました

子供たちはタイカレーは無理なので

レトルトのカレーでした

今回のカレーはレッドカレー

タイ料理には欠かせないジャスミンライス（タイ米）を

水控えめして硬くパラッと炊きました

ジャスミンライスって炊いていると

香ばしいいい香りが漂ってきて

食欲をそそります

サラッとしたタイカレーには

やっぱりジャスミンライスがぴったり

 

 

右上はよく見えないけど、ソムタム（青パパイヤのサラダ）です

ニンジンも入れたのでオレンジ色に見えますが・・・

刻んだ生の青唐辛子が１本入っています

青パパイヤはクセがなくてとても食べやすいですよ

本州ではあまり手に入らないようで残念ですが・・・

 

もし売っているのを見かけたら是非、挑戦してみてくださいね

　　　　　　　　　　　

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