煮込みうどんでホカホカ気分

幅広手打ちうどんを茹であげ　”ひもかわ”とも
茹であげないと打ち粉でグタグタになってしまいます
まあ　それはそれでお好み　一晩寝かせた明日朝のとろけたがたまらないという人も・・

味噌＋醤油仕立て汁、具は旬の白菜＋大根＋人参＋・・に
どばっと投入し煮立てる

刻んだ柚子の皮をのせ
あつあつをいただけば　ホカホカな気分

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