おとうが近江町市場で「香箱がに」を買ってきました。
香箱がにとはズワイガニの雌のことです。
例年ならば１２月に入ったとたん、ズワイはメスもオスもお値段が
でなかなか
だったのですが・・・
今年は１２月に入っても穏やかな日が続き、海も荒れることなく静からしくて。
「近年にないお手ごろ価格
」（おとう談）
富山はその昔、加賀百万石エリアだったからか石川県と同じく「香箱がに」
と呼びますが、
加賀のおとなり福井県では越前がに（ズワイ）の奥さんは「せいこがに」
そのおとなりの丹後地方（京都府）では、ズワイの奥さんは「こっぺがに」
そのおとなりあたりからは松葉がに（ズワイ）の奥さんは「せこがに」
ところ変われば名前もいろいろ・・・
こんな愛すべき、夫（ズワイ）に比べたら値段も破格にお安い香箱がに
なんですが
松葉がにと呼ばれている地方では、このメスがにはあまり食さないらしい。
ここ「香箱がに」エリアが一番好んで食べるらしく
みんな石川県や富山県の漁港に運ばれてくるそうです。
もっちり詰まった赤い卵やら、甲羅の真っ赤な味噌の部分やら、
とても美味しくて、冬には欠かせない味覚です
もちろん「立山」の熱燗で
香箱がにとはズワイガニの雌のことです。
例年ならば１２月に入ったとたん、ズワイはメスもオスもお値段が
でなかなか
だったのですが・・・今年は１２月に入っても穏やかな日が続き、海も荒れることなく静からしくて。
「近年にないお手ごろ価格
」（おとう談）富山はその昔、加賀百万石エリアだったからか石川県と同じく「香箱がに」
と呼びますが、
加賀のおとなり福井県では越前がに（ズワイ）の奥さんは「せいこがに」
そのおとなりの丹後地方（京都府）では、ズワイの奥さんは「こっぺがに」
そのおとなりあたりからは松葉がに（ズワイ）の奥さんは「せこがに」
ところ変われば名前もいろいろ・・・こんな愛すべき、夫（ズワイ）に比べたら値段も破格にお安い香箱がに
なんですが松葉がにと呼ばれている地方では、このメスがにはあまり食さないらしい。
ここ「香箱がに」エリアが一番好んで食べるらしく
みんな石川県や富山県の漁港に運ばれてくるそうです。
もっちり詰まった赤い卵やら、甲羅の真っ赤な味噌の部分やら、
とても美味しくて、冬には欠かせない味覚です
もちろん「立山」の熱燗で
