晩御飯（真鯛のカルパッチョ）

今回の晩御飯は、作る過程の画像が・・・上手くＰＣに撮り込めなかったので、出来上がりの写真しかありません



我が家のワケギが暑さで終焉がきたようなので、収穫して『ヌタ』を作りました　一緒に油揚げを入れました



前日、平戸にタイラバ釣りに行ったので、その真鯛の『カルパッチョ』になります



こちらは、真鯛のお刺身になります



豚ヒレカツになります



真鯛のアラ煮になります



豚ロースを味噌漬けにしていたのですが、その内の２枚をカツにしてみました



こちらは、豚ロースの味噌漬けをシンプルに焼きました



キュウリの塩モミしてゴマ油をかけて、最後にゴマをのせたものです



実家から送ってもらった『新玉ねぎ』『そら豆』にピザチーズをふり掛けて、オーブンで焼いたものです



美味しく頂きました　ご馳走さまでした

では、次回更新まで

斧購入

小さめの斧を購入するために、あちこち、奥さん（我が家の財務大臣）連れて、ホームセンターを回ったのですが、ようやく、値段＆小さめの大きさの斧を見つけて買いました







何故　斧が必要なのかですが、大きめの魚を解体するために買いました　我が家にも出刃包丁はあるのですが、残念ながら片刃のために解体（特に頭部分）が上手く出来ません・・・腕も８割以上はあるのだと思います　そこで、両刃の小さい斧を買うことにしました　魚の骨は軟骨箇所に刃を入れれば簡単に切れるのですが、頭部と背びれ等の箇所は、包丁では刃も欠けそうだし・・時間が非常にかかってしまっていました　この斧でスムーズに解体出来るようになるのではと思います

では、次回更新まで