家で使っているホームセンターで購入した包丁の切れ味が最悪なので、合羽橋へ。
ブラブラ歩いていたら日本刀らしきものが飾られた越乃一刀 本舗 西浅草店が目に入り早速入店。
用途など相談しながら決めたのが8,000円ほどの包丁。
素材が手術用のメスなどで使われているモリブデンというものでかなり丈夫とのこと。
下手に研ぐ必要もないらしく、どうしても切れ味が悪いときは店頭、もしくは郵送すれば研いでくれる。
研ぎが有料かどうか聞くのを忘れた。
包丁にしっかり刻印されいていて、お店で販売されたものと一目で確認出るので無料であると思いたい。
合羽橋での買い物が初めてだったのでなんか新鮮だった。
越乃一刀 本舗
