やっぱり・・・雨が！

天気予報、、当たりました　ネ！

とうとう冷たい雨が降ってきました。

乾燥しきっているところにこの雨、　”　恵みのお湿り　”　と思えば・・・。

 

そんな今日は、　

　　　「　蕎麦つゆの元　」　の作成を！

醤油１０００ｃｃ、本みりんそして砂糖をくわえてしっとりと・・・。

ポイントは煮立てないこと。

醤油の香りが部屋中に漂ってきます。

通称、これを　”　かえし　”　と呼び、この後冷蔵庫に保管して、手打ちそばの汁の元にするのです。