新井田本家 ｢穏 生酛 純米」

こんにちは　トミケイです。

今回は福島県郡山市にある新井田本家の｢穏 生酛 純米」ご紹介。


生酛造りとは「酒母を手作業で造る製法」
酒母とは蒸した米と水に麹、酵母、乳酸菌を加えたもの。
天然の乳酸を使った酒母を生酛と呼びます。


甘めですがキレが良くすっきりした飲み口。
つまみなしで･･･「穏 生酛 純米」と｢銀彩のぐい飲み｣。 至福のひとときです。.

ではでは。