新感覚のトロピカルミルフィーユ

今日はとても疲れた1日でした。

まず台風が落ち着いてから実家に両親の様子を見に行ってきました。
2人ともいつもどおり落ち着いた様子だったのですが、母が銀行で何度も暗証番号を間違えたため、キャッシュカードがロックされてしまいました。
このためカードを再発行しに父と銀行へ。
銀行は全て父の名義ですが、父は銀行でお金をおろしたこともなく、イチから操作を教えてきました。
もし母に何かあった時、お金もおろせないじゃ困ります。
70歳になった父、本当に大変です。

夕方、帰宅すると、今度は私の使用しているクレジットカード会社から10万円のキャッシングのお知らせが届いていました。
クレジットカードは使っても、キャッシングなんて身に覚えのない私。
お財布を開けると、クレジットカードがないんです。
「盗難？」
かなり焦って、速攻カード会社に連絡し、カードを止めてもらいました。
一体どこで落としたんだろう？なんで今まで気づかなかったんだろう？
ものすごく落ち込み、旦那に電話すると、
「それ俺。そのカード俺が持ってる」と・・・。
なんで私の財布から勝手にカード取り出して、しかもキャッシング～。
なんでも私のカードにwaonの機能をつけようと手続きしたらしいのです。
waonって何？そんなことよりカード止めちゃったよ～。
「ごめん、ごめん」旦那にひたすら謝られました。

と、そんな予測不能な事態に振り回され、ただいまお腹をこわしている東京ファームです。
さて気を取り直して、今日はお休みの日に作ったミルフィーユを紹介します。
ミルフィーユ大好きなんですか、どうもキレイに食べれずぐちゃぐちゃになっちゃいませんか？
そこで今日はグラスにカスタードクリームを入れ、パイをつけて食べる形にしました。
カスタードは卵も牛乳の使用していない、マクロビオティックなクリーム。
トロピカルフルーツの爽やかな香りが、とってもおいしいデザートです。


<新感覚のトロピカルミルフィーユの作り方＞
（材料）２人分　調理時間35分　
冷凍パイシート　　　　　75g（6等分にします）
飾り用のフルーツ（キウイ・グレープフルーツ・オレンジ・りんごなど）
（トロピカルクリーム）
じゃが芋　　　　　　　　50g
オレンジ　　　　　　　　25g
ゴールドキウイ　　　　　25g
豆乳　　　　　　　　　　60cc
片栗粉　　　　　　　　　10g
はちみつ　　　　　　　　35g
グランマルニエ　　　　　小さじ1/2
※オレンジのリキュール。入れなくてもかまいません


（作り方）
①オーブンを210℃にあたためておきます。
　冷凍パイシートは5分ほど解凍し、お好みの大きさにカットします。
　フォークで穴を開け、ふくらみすぎないようにします。
　これをオーブンで20分焼きます。
②クリーム用のじゃが芋は、適当な大きさにカットし柔らかくなるまでゆでます。
　キウイ、オレンジは実のみ適当な大きさに切ります。
　これらと、その他のクリームの材料を全てミキサーに入れ、1分ほど攪拌します。
③②を鍋に入れ、弱火でぷつぷつ泡が出てくるまであたためます。（とろみがついてきます）
　バットに拡げ余熱を取ったら、冷蔵庫で冷やします。
④グラスに③のクリームを入れ、①のパイとお好みのフルーツを飾って完成です。

お子様向きにするワンポイント
グランマルニエはお酒ですので、使用は控えてください。
今回はマクロビオティックなので豆乳を使いましたが、牛乳でもかまいません。
マンゴー・パインなどフルーツはお好みのものを使ってください。



真ん中の赤いのは、るんのお気に入りの乾燥いちごです。
人間が食べてもおいしいですね。（るんは怒ってるかも？）
昨日は、病院疲れしたるんを心配していただきありがとうございます。
今日はすっかり元気で、夜はお薬なしでもいいかなという感じです。
明日は旦那が休みなので、今日の件（上のカードのこと）でケンカにならなければプレゼントの抽選会を開催する予定です。


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