岡山県井原市井原町にある、中華そば専門店、「笠北」に行ってきました。こちらがお店。こちらは、以前行った「平櫛田中美術館」の目の前にあるお店。
井原市にありながら、「笠岡ラーメン」の流れをくむ、中華そばのお店です。
メニューはシンプルに「並」と「大盛」のみ。ということで、「大盛 ７００円」をオーダーです。しばらくして登場したの最初のフォトの中華そばです。
見てもわかるように、美しいラーメンです。まさに、「イケ麺」です。
早速、スープからいただきます。こちらのスープ、まさに、「笠岡ラーメン」で、正統派の鶏ガラスープ。上品で、アッサリとしていますが、博多の水炊きのスープのようなコクと旨味のあるスープに仕上がっています。結構、好みのスープです。
麺は、中細麺。コシもあり、いい感じに茹で上がっています。
そして、笠岡ラーメンの代名詞、鶏チャーシュー。美しく並んだこのチャーシュー。
しっかりとした食感で、味も、しっかりついている。まさに、噛めば噛むほど鶏の旨味がでてくる感じで、こちらも結構、好みの仕上がりです。
シナチクもしっかりした味わい。
そしてこの青ネギ。このラーメンの彩りだけでトッピングされているわけではありません。柔らかくていいアクセントになっています。
こちらのラーメンの名脇役として存在感をアピールしております。
井原市にあれど、まさに「笠岡ラーメン」しかも、なかなかのハイレベルなラーメンです。鶏チャーシューも美味しかったですし、スープもアッサリ目の好きな方にはおすすめです。見た目も美しいイケメンラーメンでした。
ウ、ウマ～な笠岡ラーメンでした。ウマニッシモ！！
私は一度しか行ってないけど本当に美味しいラーメンでした。
きちんと並べられたお箸・レンゲ・胡椒などが店主の気遣いを感じました。
一番は爪楊枝。すぐに使えるように一本だけお客さんの方を向いています。感心しました。
ところでこのときはメンマは「キ」の字にはなってませんでしたね(笑)
最近、和風だしが好みになってきているから鶏がらベースのしょうゆスープ食べたくなるな～
それにストレートで細麺 私の方では少なくなった気がする
この麺好みなんだけどね
いつもごちそうさまです
自分も、初めてこちらのお店にお伺いしましたが、とても、丁寧で、味はもちろん、見た目も美しい中華そばでした。
井原には、なかなか来ることはないのですが、また機会があれば、いただいてみたいです。
岡山には、全国的には、そこまで、有名にはなっていませんが、鶏ガラの醤油味ベースで、鶏チャーシューを使った「笠岡ラーメン」という名物ラーメンがあるのですが、歳をとるとともに、このラーメンの美味さがわかってきました。
こちらのラーメンは、その点でも、なかなか美味しいラーメンでした。
豚骨ゴリゴリのスープもたまにはいいですが、最近は、やはり、シンプルな醤油味がいいかなぁ・・。