ここ数年、お盆の時期には、遠方から帰省してくる姉夫婦たちもと一緒に
家のガレージでBBQをするのが恒例になっています。
牛タン、カルビ、豚バラ、砂肝
帆立、海老、サザエ
庭先の畑で採れた野菜
どれもこれも美味しくて
真昼間から、ひたすら飲んで食べ続けます（笑）
数ある食材の中でも、「teko家のBBQの主役は何といってもコレ！」というのが
ダッチオーブンで作るスモークチキンです 
作り方は超簡単！
ダッチオーブンの底に燻製用のチップ（桜など）を敷き、
塩・コショウをなじませた鶏肉を網の上に載せます。
蓋をして、炭火で焼くこと15分・・・
皮はカリッカリ
中はやわらかジューシー
絶品スモークチキンのできあがり 
あまりの美味しさに、いつも争奪戦になります（笑）
燻製ならではの香りも最高のご馳走です
BBQが大好きな、そこのアナタ！
ダッチオーブン、ぜひぜひ使ってみて下さい。
いつものBBQがさらにパワーアップすること間違いなしですよぉ 
毎日毎日ほんっとに暑いですねぇ～ 
皆さんは、過酷な夏を乗り切るために、何か対策はされていますか？
私は・・・と言うと
毎年、この時期に作るteko家特製シソジュースを飲んで、元気に夏を乗り切っています
初めは、ただ単に、美味しいから飲んでいたんですが（笑）
お酢を使っているせいか、疲労回復にも一役かっているような気がします
綺麗なワイン色が美味しそうでしょ
興味のある方は以下のレシピを参考にして下さいませ。
【材料】
赤シソの葉 200g
水 6カップ
グラニュー糖 600g
酢 200cc
【作り方】
① 赤シソの葉を洗う。
② 分量の水を沸騰させたところに①を入れ、煮立ったら中火にし、5分煮出す。
③ ②をろ過する（絞ってもOK）。
④ ③に分量のグラニュー糖と酢を入れ、強火にかけ、ひと煮立ちさせる。この間に灰汁を取り除く。
⑤ ④をコップ3分の1注ぎ、ミネラルウォーターもしくは炭酸水で割る。
※ 常温で1年ほど保存できます。
赤シソの酸味がとっても爽やかで、ゴクゴク飲めちゃう健康ジュースですよ