昨日の夕食 【麻婆豆腐】

昨日はメチャクチャ寒かったので

ここは一つ、辛いものでも食べて温まろうって思いまして

麻婆豆腐を食べました


麻婆豆腐

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　　　木綿豆腐　　　　２丁
　　　ひき肉　　　　　300㌘
　　　長ネギ　　　　　 １本
　　　ショウガ　　　　　１片
　　　唐辛子　　　　　 少々
　　　豆板醤　　　　　 大２
　　　赤味噌　　　　　 大３
　　　醤油　　　　　　　大１
　　　酒　　　　　　　　 大１
　　　鶏ガラスープ　　　 350cc
　　　ゴマ油　　　　 　少々
　　　片栗粉　　　　　 少々


・豆腐の水切りをします
　豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジ(600㍗)で１分、裏返してまた１分
　そして更に裏返して30秒チンすると早く水切り出来ます・・・２丁の場合です

・ショウガはみじん切り、長ネギは粗いみじん切り、唐辛子は輪切りにします

・赤味噌・醤油・酒・鶏ガラスープを合わせておきます

・フライパンにゴマ油・ショウガ・長ネギ・唐辛子を入れ、焦さない様にゆっくり火を通していきます

・全体に火が通り、香りが出てきたら挽き肉を入れ強火で炒めていきます

・挽き肉の色が変わったら豆板醤をいれて全体によく馴染ませます

・先に作って置いた合わせ調味料を入れ、少し煮立たせます

・沸騰してから２～３分経ったら豆腐を入れ、豆腐が崩れない様に混ぜ合わせます

・更に５分くらい煮たら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます

・再度火をつけ、全体にとろみが付いたらラー油をかけて完成デス♫

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時間も材料もそんなにかからないので

時間がない時なんかにオススメです(*´I｀*) ネー

ちなみに、夏の暑くてバテバテの時もよく食べます


そして・・・・・


エビマヨ

リベンジどす(。-∀-)ィヒ♪

今回はフリッター式で作ってみました

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　　　エビ　　　　　　15尾
　　　ピーマン　　　　　２個
　　　卵　　　　　　　 １個
　　　小麦粉　　　　 大３
　　　片栗粉　　　　 大３
　　　日本酒　　　　 少々
　　　マヨネーズ　　　　大３
　　　ゴマドレッシング　 大２
　　　牛乳　　　　　　大１
　　　ケチャップ　　　　 小１
　　　砂糖　　　　　　小２
　　　塩・コショウ　　 　少々


・エビは塩・コショウして日本酒に漬けます

・キッチンペーパーでよ～～～～く水気を切って、小麦粉をまぶします

・卵・小麦粉・片栗粉に塩 少々と水 大２を混ぜ合わせ、フリッターの生地を作ります

・油を熱してエビに衣をつけて揚げます

・マヨネーズ・ゴメドレッシング・牛乳・ケチャップ・砂糖・塩・コショウを混ぜ、ソースを作ります

・エビのフリッターが出来たらフライパンに入れ、千切りにしたピーマンと一緒に軽く炒めます

・ピーマンに火が通ったら、火を止めソースを絡めて出来上がりデス♫

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今回はフリッターにしたせいか、ソースがよく絡んでイイ感じでした

そんな訳で、リベンジ成功ってことにしといて下さい(。-∀-)ィヒ♪



なんだか昨日は中華な日になっちゃいましたＷ

おかげで・・・・・・



ポンポコリ～ン

彼君のお腹がこんな事にΣ(・ω・ノ)ノ

だ・・・・・大丈夫かしら