2010 タラノ芽の頃

2010　タラノ芽の頃

2010.3.25.　今年初めてのタラノ芽の収穫をしました。

図1

図2

今年は昨年のように側芽を促成栽培するのではなく、

路地で放任栽培したタラノキの頂芽の収穫を試みてみました。

というのは----昨年と一昨年側芽の芽出したものはもう一つ

味・ボリュム・香りとも劣ったからでした。

今回採取したものはなかなかのものです。

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3月26日　福知山のスーパーで側芽を大きくしたものが並んでいましたので

買い求めてみました。

図3
1パック298円でした。

図4
8本入っていました。1本当りは37.25円です。

図5
重量は----

図6
8本で50.4ｇですから　1本当り約6.3ｇでした。

図7
長さは---

図8
７～9ｃｍぐらいでしょうか。

いくつかのお店でもほぼ同じ傾向でした。

私が大きくしました頂芽は----

図9
苗を植えつけて３年目で丈は1.5～2.0ｍになりました。

図10

頂芽をいくつか採取しました。

図11

丈は7ｃｍ程度です。

図12
切り口直径は25ｍｍ前後です。

図13
2本で50.8ｇですので　1本当り25.4ｇ。


図14