福山で「笠岡ラーメン」が食べられる
貴重なお店
「てっぺい」
お店の前以外に
第２駐車場があるらしい
大将と奥方の2名体制
「中華そば」
もちろん「笠岡ラーメン」
師匠は「いではら」
笠岡ラーメンといえばの
斜め切りネギ
量もたっぷりで嬉しい
僕は麺と一緒に啜り込むのが好き
麺は「丸新麺業」低加水麺
デフォルトで硬め
パッツンパッツンの歯応えこそ
正統派笠岡ラーメン
大振りな支那竹も
四本
そして
笠岡ラーメンの代名詞
親鶏を使った「鶏チャーシュー」
とっても硬いが
噛むほどに
鶏の旨みが染み出してくる
こちらは他店に比べて厚切り
そして量も「チャーシュー麺」かと
見紛うほどの大盤振る舞い
嘉味！
ただ
残念なのはスープ
師匠「いではら」のスープと見比べてると
透明度が格段に低い
ということは
雑味も多いということ
もう少し頑張っていただきたいですね
それから
鶏油ももっと多ければ嬉しいかな
これはあくまでも僕の個人的意見です
何はともあれ
福山で笠岡ラーメン
ありがたいです
これからも頑張ってください
ごちそうさまです
もちろんまた来ます
☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:00〜15:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
福山市引野町4-22-24
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