えつこのマンマダイアリー

♪東京の田舎でのスローライフ...病気とも仲良く...ありのままに、ユーモラスに......♪

本日の一品（２５）　～シーフードの豆鼓炒め～

2007年12月12日 | 本日の一品
　本日の一品は「シーフードの豆鼓炒め」です。 　豆鼓（トウチ）とは、黒豆を麹で発酵させて作られたもので、味噌や醤油の先祖と言われているようですね。 . . . 本文を読む
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