以前、親戚から貰ったカカオの実。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a9/a1ca020316665cc8ac88ad3592a7d218.jpg?1674716183)
かなりの日数 軒先に吊るし放置していたが、やっと次工程に![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/6e/15e74af08e51237c87dae55023eaf5c7.jpg?1674716346)
包みを開いたらこうなっていた。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/8c/250229c0ebe67232d0d2e2a846c3a757.jpg?1674716451)
左が種
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/4f/e48bb03ffcc5f7b21316e7d39fbb07e5.jpg?1674728678)
親戚の庭にドリアン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/d9/f810bc9803c64387081a053a6c64176f.jpg?1674728836)
ジョック(お粥) セット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/db/5612c9946b5e05de36f3a94538273d09.jpg?1674728870)
スパゲッティ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/be/f66e33a488e668b3677119bad29df855.jpg?1674731078)
鳥豚唐揚げ ベビーコーン野菜炒め 大根おろし
中身を取り出して、バナナの葉に包み発酵?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a9/a1ca020316665cc8ac88ad3592a7d218.jpg?1674716183)
かなりの日数 軒先に吊るし放置していたが、やっと次工程に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/6e/15e74af08e51237c87dae55023eaf5c7.jpg?1674716346)
包みを開いたらこうなっていた。
発酵した? 匂いはない。
洗って、種の周りの果肉?をとった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/8c/250229c0ebe67232d0d2e2a846c3a757.jpg?1674716451)
左が種
これを干す。 乾燥させる。
量が少ないからココアなりチョレートバターが取れるのか分からないが、乾燥後、珈琲豆と同じ様にローストして種の皮をとりパウダーにする。そのパウダーを更に挽くとバター状のになるとネットにあった…
ロースト後チョコレートの香りがするともあった。
取り敢えずココアパウダーを作ろう。
北タイ、爺の住むエリアでは、ドリアン、アボカド、カカオの栽培が流行り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/4f/e48bb03ffcc5f7b21316e7d39fbb07e5.jpg?1674728678)
親戚の庭にドリアン
今年初めて実をつけた。無事に成長するかは不明。
多分、間引いて育てると思う…
今日の献立
朝
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/d9/f810bc9803c64387081a053a6c64176f.jpg?1674728836)
ジョック(お粥) セット
昼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/db/5612c9946b5e05de36f3a94538273d09.jpg?1674728870)
スパゲッティ
夕食
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/be/f66e33a488e668b3677119bad29df855.jpg?1674731078)
鳥豚唐揚げ ベビーコーン野菜炒め 大根おろし
今年も美味しいドリアンを食べたいです。