北タイ 田舎の市場

我が家は月初めにまとまった金額を渡し、10日毎に食料買物代3,500b渡す変則方法を取っている。そうしないと、使い過ぎる。嫁は計算が不得意。多分九九も言えないのでは、と疑っている。　　もちろん家計簿なんてタイには無いし？

今日は11日、買い物に出た。

田舎の市場

米屋の店先。　価格が表示　上に品名　価格が2段に。

上の価格はリットル当り、下の価格はkg当り。　「何でだろう？」　どちらかに統一しても問題ない様な気がするが…

タイで一番ブランド「カオホームマリ」新米で37b/kg ５kgで630円位。

「もち米」が店先に出てない。　自ら作っている農民が多いし、北タイは主食が「おこわ」

買う単位が、20kg10kgらしいので袋売りが多いので…

今日、爺が買ったのは、見にくいが左上の緑の値札、「黒い餅米(古代米)」

嫁母に渡し、毎朝のおこわに混ぜてもらう為。　出来上がりは後日。

枝豆〜　1kg100円　　今、日本向け冷凍工場(チェンマイ)が休業中らしい。

日本の冷凍枝豆は、30%がメイドインタイランドです。

今日の夕食に出てきそうな。

土栗　タイでは高級珍味らしい。

嫁父母は大好きらしい。　嫁が買っていた。

暑い中、マクロにも寄った。

また、豚スペアリブを　　２kg  また、オーブン焼きで

骨ごとに切り分け冷凍庫へ。

今日の献立

朝

サンドイッチ　　しまりがなく、持ち上げるとバラバラに。かぶりついて食べた。

フルーツスムージ、最近冷凍イチゴが入りピンクに。

昼　　市場で買った　「バナナフライ」「芋フライ」

揚げたてはカリっと美味しい。　B級グルメ

オヤツに

でた〜　　枝豆

日本輸出用は、１サヤに、3粒入っているのが優先されるらしく、選別が厳しいらしい。

普通は選別漏れが市場に回って来る。今日のは、工場が休業中という事で丸々したのが多い。

爺の指導？通り、両端にハサミを入れ、塩味が入りやすい様、尚且つ硬めに茹で、水で冷やさないと。　　タイ人の枝豆は茹で過ぎでぐちゃぐちゃなのが普通です。

いろいろ、金は出さず、口だけ出す、嫁にウンチク並べ立てる爺です。

夕食

先回美味しかった「トムヤム豚あばら」

スペアリブを切り分けた際、軟骨部分を使ったらしい。今回は「袋茸」も。

爺のリクエストで、今回は辛目に。　暑い夏、辛さに汗かきながら、酸っぱ辛いスープが、

美味しい。　

「タイ料理は、辛さと香草臭さで誤魔化した料理で美味しくない。」と言う人もいる様。

本場トムヤムは臭い香りの強いモノを沢山使い、おまけに辛い。他の料理も同じ。

日本でトムヤムやカオマンガイを食べても拍子抜けする程違う。不味くは無いが違う。

同じ様にタイで、日本料理もどきを、レストランで食べても旨いとは思えない。

たとえ日本人が調理しても。タイ料理はタイで、日本料理は日本でが1番。

爺が毎日食べている食事は無国籍料理。爺と嫁の創作料理かな。だから毎日食っていける。

昔、この北タイで、日本人経営調理のラーメン屋で「チェンライ では1番美味しいかな」と

言ったら「ナニッ」と睨まれた事あった…  よく出来たスープと思ったけどネ。

オーナーは自信があったのかも知れないが、日本で食った方が何倍も美味しいから。

それ以来、滅多にレストランのラーメンは食べない。