鶏ハムラーメン

以前にnutsさんブログにて一目見てから忘れられない、鶏ハム...
作ってみましたとも！
おいしくて、添加物ゼロなので、みなさんにもおすすめです。

レシピは、ヨポポさんのブログを参考にさせていただきました。

材料：鶏むね肉、はちみつ、あら塩、こしょう
１．むね肉は皮をはがして、はちみつをぬりぬり
２．次にあら塩をぬりぬり
３．コショウをまぶす
４．ジップロックにいれて空気をなるたけ抜いて2日間冷蔵庫にて放置
５．2日後、1時間ほど水に浸して塩抜き
６．タコ糸でぐるぐるしてラップしてまたぐるぐる
７．沸騰したお湯に投入。火を止めてさめるまで8時間ほど放置
８．冷蔵庫で1時間ほど放置してできあがり。

nutsさんはおしゃれなので、水菜と一緒にサラダにして召し上がっていましたが、私は大好きなマルタイラーメン（インスタントラーメンではこれが一番好きです。）でいただきましたよ～
サンドイッチにしてもグーだなあ。
パン焼こうっと。
今日はお休みなんだもん。

にんじんまるごと

今日の晩ご飯は、
にんじん丸ごと、蒸してみました。

ル・クルーゼににんじん（皮つき）を丸ごといれて、お水を１ｃｍくらいいれて、あとは火にかけるだけ。

これに、
ごまバター（白ゴマと黒こしょうとバターとクミンシードをすり鉢でこねこねしたもの）をつけていただきます。

おいしい！！


メインはにんじん、
で、お肉は鶏肉のハニーマスタード焼き（鶏モモ肉にはちみつよマスタードとバターを混ぜたのをぬりぬりしてローストする）
クレソンは洗って切っただけ。
麦麦堂のパンを薄くスライス。
りんごのお酒シードル。


にんじんでお腹いっぱいになりました。

カレー

いっぱい遊んだ日はお腹ぺこぺこ。
カレーが食べたくなりました。

おいしく作るには、ちゃんと「みじん切り」するのがこつ。
”しょうが”や”にんにく”や”なんばん”なんかをね。

今回は、高山なおみさん「野菜だより」レシピより、”ゴーヤとひき肉”のさらさらカレー。
ゴーヤって好き。
スーパーで売ってるのは色が薄いので、濃いー緑のゴーヤが食べたいです。
みそとお酒を入れるのでルゥは薄めだけど、こっくりした味でした。

ごはんは「香米」というお米にしました。
ナッツのような香りがするので、カレーに合います。
レモンをたっぷりしぼって食べます。

トマト焼きごはん

高山なおみ著「野菜だより」から、「トマト焼きごはん」を作って食べました。

レタスはぱりっとしてるし、
焼いたトマトは甘いし、
お肉は香ばしいし、
目玉焼きはもっと半熟でもよかったな。
でも、
とってもおいしかった。

大好きな沖縄のタコライスみたいで、気に入りました。

やっぱり高山なおみさんの料理好きだな。

アスパラ

外国の、
ではなくて国内産のアスパラがお店に並ぶようになりました。

軽くゆでてマヨネーズをつけて食べるのも好きですが、ベーコンとの相性はやっぱりばつぐんではないですか。

アスパラガスの炒り卵：
グリーンアスパラ一束、ベーコン３枚、タマゴ２個、塩コショウ
１.アスパラは一口大に切って、軽く茹でる
２．熱したフライパンでベーコンをゆっくりいためる
３．ベーコンからでてきた油で茹でたアスパラも一緒に炒める
４. 塩コショウで味をととのえて、溶き卵をざざざっといれてかきまぜて、おおまかな炒り卵にしてできあがり

お好みで、ケチャップをかけたり、お醤油をかけたり、黒コショウをかけたりして一工夫するもよしです。

春は色とりどり。