庄内スマート・テロワール -庄内産小麦を作って食べよう-

　
「『スマート・テロワール』とは、地域内消費に着目し、農と食の循環に依る持続可能な食料自給を目指す」「2016年からの取り組み」とパンフレットにある。庄内産小麦プロジェクトとして進められているこの取り組みには「ぜひ、地元生産の小麦を使ったラーメンを食べてみたいものだ」と、以前から興味があった。


小麦生産者4名が現状の取り組みを説明後、西郷地区の圃場で現地視察を行った。新しいことに挑戦する生産者は皆、輝いていた。素晴らしいね。欲をいうなら、もっと安全性にも言及してほしかったな。