この時期にだけお目にかかれる、レアな食材といえば、ズッキーニの花。
スーパーなどではほとんど見かけることはないのですが、近所にある無農薬の畑では、毎年この時期にズッキーの花を販売しています。
妖精的なビジュアルでかわいい。。。
どうやって食べるのかというと、花の中にある、めしべだかおしべだかを取り除いたら、焼いてよし、揚げてよし。
私はいつも、鶏つくねを花びらでつつんで、オリーブオイルでじっくり焼く。あとはちょっと塩かけていただきます。（つくねは味付け済み）
ズッキーニが瑞々しくておいしい。
ぶっちゃけ、花びら自体は特に味はないんだけど、見た目がかわいいので毎年楽しみにしている食材なのです。
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