ふろふき大根＆蓮根 松の実入り柚子味噌

昨日は冬至。

というわけで、柚子とかぼちゃを使ったお料理をしましょう、
と、思ったものの仕事から帰ってきたのは９時過ぎ。

ハラヘリ＆疲れで簡単なものしか作る気力なし・・・。

コトリダンナが昨日オーストラリアから帰ってきたところだし、
和風のおかずを考えなくては・・・

簡単に柚子味噌つくってふろふき大根しましょう。
大根だけじゃつまらないし、蓮根さんも入れてみよう。
こんぶとかつおのダシでひたすら煮てみましょ。

～だいたいの材料～
・大根
・蓮根（ちょっと酢水につけておきましょ）
・こんぶ＆かつおだし

　（柚子味噌）
・味噌（白っぽいもの）
・みりん、きび砂糖
・料理酒
・柚子（皮をすりおろし）
・松の実（粗めにきざんで）

大根さん、蓮根さん、おとしぶたして、やわらかくなるまで煮ましょ。
柚子味噌は全ての材料を鍋に入れて練るように火を通して～。

大根はじゅわっと中からダシが染み出しておいしぃ・・・
蓮根の食感もなかなかです。