恵比寿「豆腐工房 豆爺」

なんだか鍋続きですが・・・

前々から気になっていた恵比寿の豆腐専門店へ。

ん？入り口がイマイチわかりにくいのですが、
個室っぽく仕切られた店内、なかなか落ち着いて食事ができます。

某有名ホテル御用達という豆乳、豆腐。
豆乳濃度の高い緑豆おぼろ豆腐、美味しかったー、
そのまま食べても、ちょっとお塩をかけて食べても、豆の甘みがします。

そして今日一番に楽しみにしていたのは「豆乳しゃぶしゃぶ」

ぐつぐつ沸いた豆乳の中で薄切り豚肉をしゃぶしゃぶ～～
たれはポン酢とゴマだれの２種類。どちらのたれで食べても、
豆乳でしゃぶしゃぶしているせいか豚肉がマイルドに感じられます。
白菜、水菜、エリンギ、生麩、湯葉も入ってます～。

なかなかの人気店なので予約をした方がよいです。