手作りコンニャク

仕事の関係で色々な所にお邪魔しておりますがある、お宅に立ち寄って見ると、コンニャクを造られていました。

昔はこの様な光景が、あちらのお宅、こちらのお宅と、見られたらものでしたが、最近は少なくなりました。

この手作りコンニャク！

それぞれの、家の作り方があり
味もそれぞれの味がいたします。

この様な光景を、見ていると家の家でもおふくろさんが、木灰からあくを取り、コンニャク芋を、炊いた後皮を、むき、すり潰し灰あくを、入れ作っていたのを思いだしました。

祖谷に伝わる郷土の味！

いただいて、帰っています！

ご馳走さまです。


コンニャクをこねて丸める作業中


　釜に入れて茹でてしあげる



　　　コンニャクの出来上がり！