今日はジャム作りです
始めるまでが迷い道・・・何をするにもです
愛用している
季節の果物を楽しむ・・小川聖子・・の本です
材料キウイ600g 砂糖250g クエン酸小さじ１
作り方
キウイは皮をむき、小さく切る
鍋にキウイ、水少し、クエン酸を入れ中火にかける
木ベラでかき混ぜながらとろとろになるまで煮る
砂糖半分量加え10分位煮る
残りの砂糖を入れさらに５～７分煮る
完成したジャム・・色がいまいちです
クエン酸を勝手に減らしたからでしょうか？？
（小さじ半分にしました）・・キウイそのものが酸みが強いので？？
エメラルドグリーンとまでは無理ですがせめてもう少し美味しそうなジャム色を
期待していました。
始めるまでが迷い道・・・何をするにもです
愛用している
季節の果物を楽しむ・・小川聖子・・の本です
材料キウイ600g 砂糖250g クエン酸小さじ１
作り方
キウイは皮をむき、小さく切る
鍋にキウイ、水少し、クエン酸を入れ中火にかける
木ベラでかき混ぜながらとろとろになるまで煮る
砂糖半分量加え10分位煮る
残りの砂糖を入れさらに５～７分煮る
完成したジャム・・色がいまいちです
クエン酸を勝手に減らしたからでしょうか？？
（小さじ半分にしました）・・キウイそのものが酸みが強いので？？
エメラルドグリーンとまでは無理ですがせめてもう少し美味しそうなジャム色を
期待していました。
キウイジャムは時々つくります。すずらんさんはご自宅の庭で収穫されたキウイですよね
私はクエン酸を入れるのは知りませんでした。
レモンの絞り汁をつかいます。でも皮をむきたてのあのみずみずしい色には仕上がりませんね
文旦をいただいたのですが、いずれマーマレードにしようと思っていますがキウイジャムより
手間がかかるのでまだ手つかずです。
雪もやんできたようです。こんな日は家に閉じこもっていましょう・・・
やはりあの色のジャムは・・味で勝負でしょうか 好みの甘さに作れるのが良いです
今日は寒くてストレッチ～さぼってしまいました。
こんな時パソコン楽しいですね時間つぶしに
天気がきにならなくて
有難うです