はやとうり

2021年９月19日(日)

熊本市城南地域物産館【火の君マルシェ】へ週に１度の買い出しに行きました。

城南町産「はやとうり」(130円)を買いました。

火の君マルシェのポップを撮影しました。

初めて見る野菜について説明が書いてあるので、分かりやすいです。




はやとうり(Wikipediaから引用)

つる性の植物。多数つけるセイヨウナシ形の果実は中央に大型の種子を1個生じ、発芽まで果肉と種子が分離しない^[1]。日本で1917年（大正6年）に鹿児島に渡って来たため隼人の瓜ということで、ハヤトウリという名前になった^[2]。台湾では佛手瓜と呼ばれる。

味は淡白でくせがない。アメリカ合衆国ルイジアナ州のクレオール料理やラテンアメリカ、カリブ海諸国の料理によく用いられる。漬物、炒め物、煮物などにして食べることができる。

高知県では「チャーテ」と呼ばれ親しまれている。