玄米と一分づき精米

　先日出席した総合生協のクルコのエコ米の試食会で、玄米と玄米の表皮を軽く傷つけた（１～２分づき精米）の両方を試食した事は前のブログでお知らせしました。見た目はほとんど同じなのに食べた感じはかなり違い、玄米より食べやすく美味しく感じました。いくら玄米に栄養成分が多く含まれていても、一般の人には毎日食べるには抵抗があります。

　そんな経験をしてきたばかりの昨日（２２日）ある商社より試食会とおそらく同じ一分づき精米の新潟産コシヒカリの商品化のお話しがありました。当会の減農薬米を色彩選別機で石や異物を除去した玄米を使って商品化したいとのお話しでした。精米はどうするのか等、詳しい話は決まっていませんが、担当者には当会の取り組み内容の記載してある会員名簿をお渡して商談が良い方向に進んでいくことをお願いしておきました。

　当精米所では(有)潟東村こがね会で使用する主にもち米の精米業務を請け負っていますが、その中でこがねもちの一分づき精米の実績もあります。従ってその為に精米機の部品を交換したり、ノウハウを精米機メーカーを通じて研究し、問題なく精米を行える技術は持っています。今回のお話は特殊な精米技術と玄米色彩選別能力が可能な施設を利用し、当会自慢の減農薬米の拡販につながればありがたいと思っています。