ワインの試飲が出来るお店

今日お客様にワインの試飲が出来るお店がトレッサにあると聞きました。
まだトレッサには行ったことがないので是非行ってみたいです。
よくワイン売り場に行ってお店のコメントを読んでいると
どんな味でどんな香りなのか想像してみんな欲しくなってしまいます。
試飲が出来るお店が近くにあるといろいろたのしめていいですよね。
いつも情報を提供してくれるお客様に感謝です。

大雨さまさま？

昼過ぎの大雨凄かったですね
自分もバケツをひっくり返したような雨に
驚きましたが、来店していたお客様も
帰ることが出来ず、
飲み物の追加が結構入りました

これも大雨のおかげで、お客様には申し訳ありませんが
少し嬉しかったです


夜は週末並みの入客で忙しかったのですが
見事なまでに時間がずれていたので
煽られずにすみました
よかったよかった

ここ最近、ブログの閲覧数が
かなり増えています
多い日は２００を超える感じで
私もマダムも喜んでいます

仕事場で感じたことを日記の様に
書いているだけですが
これからも色々とお伝えできれば
いいなぁと思っています

新しいお客様

今日のランチは新しいお客様が何人かいらっしゃいました。
一人のお客様は「おいしかったから今度夜きます。」
といってショップカードをもらっていってくれました。
まずまずの評判でよかったです。
あと、男性の方一人で来店されてお店の本をみながらゆっくりされていたのでなかなかいい雰囲気でよかったです。
それにしても今日の雨と雷はすごかったですね。

鯵

今日は知り合いに頂いた鯵を夜の前菜にしました
その場で仕上げる温かいエスカべッシュです
なかなか評判もよかったです

鮮度的には市場で買う物と変わらないと思いますが
釣って来たというだけで凄く
新鮮に感じるのは私だけでしょうか

今日もなかなかでした

ひらまさのグリル

今日のランチはひらまさのグリルでした。
ご家庭ではあまりなじみがありませんがアジ科の魚です。
市場で買い付けてお店でさばいているので厚みもあり新鮮で
とってもおいしいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏向けのつめたい赤ピーマンのソースはひらまさにぴったりです。

成長しているなぁ

夜に以前勤めていた会社の後輩２人が
来てくれました
久しぶりに会ったのですが、いつの間にか２人とも
成長していて、以前とは雰囲気が違っていました

きっと美味しい料理を作る為に頑張っていたんでしょうね
自分も、もっと頑張らなければいけませんね

夜はなかなか忙しく、デザートもよく出ました
メロンのソルベだったのですが、
１００％メロンを使ったソルベなのでひと味違うと思います
お客様もかなり喜んでいました

今度は桃でやろうと思います

ランチにワインはいかが？

ちょっと前は土、日曜日のランチにワインを飲まれる方がいたのですが近頃はあまりいないので少し残念です。以前男性の方一人でいらしてワインボトル一本飲まれた事がありました。料理もおいしいといって召し上がっていたのでとっても嬉しかったです。ワインに合う料理なのでぜひワインと一緒に食べてのんびり至福の時を過ごしてほしいですね。特に今は夏限定のサングリア（赤ワインにフルーツをつけた甘いワイン）があるので女性にもぜひ飲んでいただきたいです。

豚ロースグリルB,B,Qスタイル

今日は豚ロースグリルがよくでました。付け合せのなすとたまねぎにフレンチ風の
BBQソースをかけると香ばしい香りがたまりません。食欲のなくなる暑い日でも思わずおかわりしたくなるような一品です。
あと、早速オムレツがでてうれしかったです。

客単価３０００円

今日は無事撮影も終わりました
取材は４回目ですが、毎回言われるのが
料理が安いのと、
客単価を言った後に、「安すぎますね、東京じゃありえませんよ」
と言われます
「東京じゃありませんから」と答えるのですが
フレンチで３千円の客単価はあんまりないと思います

グラスワイン、前菜、メイン、デザートで約３千円ですからね
まあ大した料理ではないですが
きっと満足できると思います

明日も忙しいと嬉しいです

オムレツ登場

今日からランチメニューが少し変わりました。バゲットサンドがオムレツにおなりました。まわりはしっかりと焼いてありますが中はふわふわでとろとろでとってもおいしいです。是非一度サンファソンのオムレツを食べてみてください。