雨

ランチ満席頂き有り難うございます！

明日も店の掃除をしようと思ったのですが、何だか雨模様


半分も出来そうにありません。ゴールデンウィーク明けにまとめてやるしかありませんね


ランチ、ディナー共にご予約頂いている日が多いのでお気をつけください！

本当に凄い

ランチ回転頂き有り難うございます！
ショーソンも完売！嬉しく限りです


２つ星日本人シェフを取り上げた番組を見たのですが、凄いです！と言うかステージが違い過ぎてよく分かりません


ただ一つ同じだったのは(これはどの料理人でも同じだと思いますが)お客様の為に料理を作ると言う事
ここだけは肩を並べる事が出来そうです


しかし、このまま３つ星迄たどり着いたら本当にえらい事になりそうですね



いろんな意味でパワーを貰えた番組でした！

ご予約頂いております

本日ランチ、ディナー共にご予約頂いておりますのでお気をつけください

いいわぁ

ランチ回転頂き有り難うございます！


ゴールデンウィークに入り行き帰りの道路がとても空いていて助かります！


交通事情だけで言ったらずっと連休でいいや！なんて思います

昨日、今日と
ショーソンを出しているのですが、やはり薫りが堪りませんね！

パイ生地が焼ける時に出る芳ばしい香りにやられてしまいます！


9日から12日迄フォアグラ入りのスペシャルが登場しますのでお見逃し無く。

母の日

5月9日から12日は母の日限定メニュー！


濃厚フォアグラが沢山入った豚ミンチのパイ包み焼き＆ミルクレープが登場します。


世界三大珍味の一つフォアグラをたっぷり詰めた豚ミンチをパイで包み、香ばしく焼き上げる贅沢な一皿


デザートは
クレープの間にはカスタードクリーム、オレンジジャム、チョコレート、生クリームの４種類を挟みリッチな味わいに！


メインディッシュは２０００円デザートは６００円！

感謝の気持ちを形で表すなら是非サンファソンに！

本格コーヒー

ランチ回転頂き有り難うございます！

昨日の帰り、荷物を送る為にコンビニへ


本格コーヒー初めました！と言う事で大きなコーヒーマシンが店頭に置いてありました。
なんだか気になったので一杯飲んでみる事に


結果、自分の店で飲んだ方がいいな！と


豆の質とか入れ方とかでは無く、豆に対して圧倒的に水が多いんですよね


深煎りの豆を薄めているのでかなり飲むのが辛かった！


これなら缶コーヒーの方がまだいいかな？


月末ご予約頂いている日が多いのでお気をつけください！

筋肉痛

ランチまったり営業有り難うございます！

昨日はワックスがけにバイクのオイル交換


そんなに疲れたとは思っていなかったのですが、朝起きたら手と足が筋肉痛に！
運動しているつもりなのですがまだまだなんですね


明日のランチご予約頂いておりますのでお気をつけください！

ワックス

ランチ満席頂き有り難うございます！


明日は店のワックスがけをする為に買い物に


今回は奮発していつもよりグレードの高いワックスを購入！
違いが判ると嬉しいですが、素人にはよく解らないんだろうなぁ


月末から月始め迄ご予約頂いている日が多いのでお気をつけください！

週明け

ランチ週明けと言う事もあり、まったり、しかし途切れる事無く終わりました！


ディナーは何故だかご予約頂いております！


今日点火器具を新しい物に交換したのですが、火が着かなくて不思議に思っていたらなんとガスが入って無いんです！
これはびっくり！
こんな事ってあるんですね。
もしかしたらいい事があるかもしれません。
宝くじでも買ってみようかな

3日連続

ランチ天気が悪い中、なんだかんだで忙しく
させて頂き有り難うございます！


昨日の夜は
年末もびっくりの賑わいでしたが、その中の
お客様に


サブレはもう
やっていないのですか？


と聞かれました。以前はテイクアウトのサブレがあったのですが、なかなか
売れず原価的に厳しいので
販売終了させて頂きました



サンファソンのサブレはバターたっぷりなので原価５０％近くなっており、廃棄も含めると更にアップすると！


凄く美味しいので店の人気商品になると踏んでいたのですが、実際にはなかなか・・・


フォアグラと里芋のテリーヌ、こちらも原価５０％近くになってますがサンファソン人気商品となり、嬉しく思っています


売れ筋商品の開発と言うのは本当に難しいなぁと思いつつ、試行錯誤の毎日です！


テイクアウトメレンゲ、こちらも3日連続で完売！定番の人気商品になりました！