ドロップスコーン

果樹が植わっている一列は少し前に草を刈りましたが、その他は草草草草になってきました。
スイバやギシギシの大きなのはそれなりに綺麗で緑の中でアクセントになっています。
ところどころハマダイコンが白い花を咲かせてこれまた緑の中でアクセントになっています。
その他カラスノエンドウやクローバーやホトケノザとか名前の分からない草がクサッパラのジャングルを作っています。

その中でヨモギも一大勢力を誇っています。
ヨモギは春先の新芽を摘んで保存して置き、お正月のヨモギ餅として使っています。
しかしヨモギ餅に使うだけでは、量はそんなに多く要りません。
草刈機で刈ってしまえばヨモギも他の草と一緒で肥料となるだけです。

せっかく元気に育っているのに何だか勿体無い気がして、一輪車に山盛り一杯カマで刈り取りました。
刈り取ったヨモギは１本づつ余計な草を取り払いながら机の上に山積みして置き、
後日水洗いして網戸の上で乾燥させました。


端午の節句の時期のヨモギは身体に良いと聞きましたので、乾燥させてヨモギ茶にするつもりです。
勿論そのまま食べても良い訳で、新鮮な新芽のところも別に摘んできました。（表題写真）

最近のオヤツのお気に入りはこのヨモギを使ったドロップスコーンです。
ホットケーキやパンケーキの小さめの形に焼いて、その上にアンコやカスタードクリームを乗せて食べます。
中身は抹茶色で外は褐色の焦げ目がつき、外の香ばしさとヨモギのモチモチ感と共に、
焼きたてのホヤホヤを頂くと思わず笑みがこぼれます。


帰省中の友が夫婦連れで里山に立ち寄ってくれたので、一緒にこのドロップスコーンでお茶しました。
ヨモギパワーを取り入れて、また東京でのお仕事の活力として、少しでも役立ってくれればいいなと思います。