小田原人

小田原に住んでいる夫婦が、2人でブログを書いてます。妻はグルメと買い物、夫は当たり障り無いことを。

カクアジ(カイワリ)美味し

2023-11-26 17:17:18 | 日記
小田原人の土日は魚と酒を楽しむ日です。
刺し身には白ワインが合いますし、煮付け系には赤ワインも合います。
そして今日のお魚たち。

カイワリ(カクアジ)。
刺し身がとても美味しい。
味はシマアジに似てます。目隠ししてシマアジとカイワリを食べ比べさせたら、相当迷う事でしょう。
今日買えたのはラッキーでした。なんでこんなに安いの?
カイワリより角アジという名で流通しているかもしれません。
是非食べて欲しい魚です。

そしてカンパチ。
ブリやヒラマサに似てますが、脂乗りというより、甘さと旨味が強いのが特徴と思います。

硬めのしっかりした身を噛むと甘味が広がり、
歯触りと旨味のバランスが素晴らしい。
カイワリとカンパチ、甲乙つけれませんが、今回はカイワリの方が美味かった。
皮むきして銀色が残っている魚は脂乗りが良い証拠。
これだけのお刺身で食材費は一人当たり500円です。
3ドル30セントですよ。安すぎです。
小田原の魚は素晴らしい。



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3 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (umemu0327)
2023-11-26 18:29:35
すいません、余計なお世話かと思いますが…
ヒラマサとカンパチは別の魚です😅
Unknown (shilul)
2023-11-27 20:28:06
@umemu0327 教えてくださり有難う御座います。ずっと間違えて覚えてました。しれっと直します、。
Unknown (umemu0327)
2023-11-27 20:36:00
😊😊😊

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