もみじの若葉

京都　嵐山の新緑　もみじの若葉です。もみじはあきの紅葉だけではありません。春の新緑　若葉　、そして５月には新葉も生まれます。

５月にはあらためて　綺麗なもみじを紹介します。

今が旬の竹の子です。写真にあるような大きさになると　もう食べることはできません。（硬くなっている。）

竹の子は頭が出るか出ないぐらいで掘り、掘りたては、軽くボイルして刺身感覚で食べるのが一番です。