夏野菜

　ト　マ　ト
　　夏用野菜のトマトは、原産国が南アメリカのペルーであり、スペイン王国の南アメリカ大陸進出
　　（１６世紀初頭）以後、ヨーロッパに伝わった。
　　当初は観賞用。色や香りを気味悪がり「毒があるぞ！」と　　信じている人が圧倒的に多かった。
　　それでも勇気を奮い起こして食べる人も現れ、案外いけるし体に良いことが分かると、
　　改良を重ねながら　次第に食用として広まった
　　「トマトが赤くなると医者が青くなる」「トマトのある家に胃病なし」との諺が西洋にはあるという。
　　トマトに含まれている主な成分は、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｃ・クエン酸・りんご酸・ルチン。
　　ビタミンＢ６に注目。この成分は、脂肪の消化を助けることで知られている。
　　これからは夏本番、夏バテに負けないよう　スタミナ強化の、焼肉・うなぎなどの食後に
　　“トマト”をおわすれなく！！