紫蘇味噌

今年は赤紫蘇が

ほとんどできませんでした

どこかで

青紫蘇で作った

ジュースの方が

風味があると、目にしたので

作ってみました

見た目はやはり

赤紫蘇の方が鮮やか

mixは作ったことがありましたが

なるほどなぁーでした

風味はありました

何でもできるんですね

その後小さな赤紫蘇を

かき集めてもしてみました

いっぱい有るときには

見向きもしないジュース

飲みたい時には

熱心に材料集め

ゲンキンなばぁさんです

虫食いだらけになりそうなので

もう一度紫蘇味噌を

作ろうと集めます

今回は

白ご飯コムバージョン

ニンニク（ちょうど先日偶然に掘り起こした）

と、生姜が入ります

ゴマは書いてありません

前回作った甘口バージョンとは

また違った味で

これも美味しいです

熱々ご飯、お豆腐にも合いそう

青紫蘇、ポツポツと花穂が出だしました

この紫蘇の実で

ちりめんじゃこや小エビと合わせて

あっさり佃煮（ふりかけ）みたいに作ると

プチプチして美味しいです