予約料理

本日はコース料理のご予約を頂きましたので、張り切って料理しました。

前菜は生のイタリアンサラミ、生ハム、ミートローフ、トリッパの肉肉アンティパスト

じゃがいものニョッキはゴルゴンゾーラのクリームソースでサツマイモを混ぜ混ぜしていただきます。

グリッシーニを添えました。

オマールエビはソテーしてマッシュポテトの上にお座りさせて、エスプレッソソースをかけ、ホイップした牛乳をかけます。

パスタ、魚料理と続いて、メインは飛騨5等級のステーキの上にフォアグラを乗せ赤ワインソースでいただきます。