鯖のポワレ。

先週実家で母親と、鯖の話に。
鯖って大衆魚だけど、生はもちろん煮ても焼いても、ほんっと美味しいよね。
そんな話をしていてフッと、そういえば鯖でポワレをしたことないな〜、
じゃ次帰った時には作るわ〜ってことで、今週帰った時に作ったのがこれ。

皮面がパリッパリで、めっちゃ美味。
ラビゴットソース・オランデーズソース・ブロッコリーとベーコンのソースで
いただきました〜。