饂飩店よこやま － ハイレベルなうどんを提供されています。 －

お友達のぱるさんから、

「京都のよこやまさんへ是非訪ねてみて下さい。美味しいですよ。」と。

それは是非行ってみなくては！

そうして訪ねたのが「饂飩店よこやま」さんです。

この日は風が強く、暖簾が躍りまくっていました。(^－^)

昼時とあって店内は満席、しばらく外待ちです。

それから５分程待って店内へ案内されました。

２０１９年６月に開業されたお店の店内は、綺麗で落ち着きのある雰囲気です。

小物などがシャレた感じで棚に並べられていました。

お店の奥にはショーウインドウタイプの製麺室があります。

こちらのお店、どうやら本格手打ちの麺を提供されているようです。

こちらの店主、香川県のうどん屋さんで３年ほど修業されていたそうです。

また、洋食の料理人もされていたとか。

どちらのうどん屋さんで修業されていたのか？ネットで検索してみたのですが、

遂に分かりませんでした。(^-^;

ちなみに、お店はご夫妻で切り盛りされています。

若くて愛想の良いご夫妻とお見受けしました。

私はカウンター席に座り、メニューを拝見。

↓↓メニュー

今回は「かしわ天ざる」を注文。

しばらく待って運ばれて来たのが↓↓こちら。

麺も天ぷらも、とても旨そう！！(^○^)

まずは麺をつけ汁に浸けずにいただきます。

小麦の甘味、麺の旨味が濃くて、とても美味しい麺です！！(^^♪

コシもしっかりとしてバウンド感も最高！！

かなりハイレベルな麺です。(^－^)

つけ汁も出汁の旨味が効いて、ほんと美味しいです。

すごく完成された「ざるうどん」だと思います。(^^♪

天ぷら類はかしわ天３個と、野菜天３種が別皿で盛られています。

メインのかしわ天は、しっとりジューシーで、肉の旨味を活かした味付けがされています。

衣はカリッとして、抹茶塩でいただきましたが、とても旨かった！！(^^♪

よこやまさんの「かしわ天ざる」、大変満足させていただきました。(^^♪

行列店になる日は近いと思います。

いや、すでになっているかも？(^○^)

再訪必至のお店です。

 

 

饂飩店よこやま

住所：京都府上京区扇町281-1東側 パレスハイツ１階 今出川下ル東側
電話：080-3313-9376