ゴーヤの 佃煮

この夏は　ゴーヤをたくさん頂き、チャンプルばかりでしたが
友人に　佃煮の作り方を教えてもらいました。
早速　作ってみました。苦味も感じず美味しかったです。

材料　　ゴーヤ　　　５００ｇ
　　　　　ちりめん　　　２０ｇ
　　　　　鰹節　　　　　 １０ｇ

調味料　三温糖　　 １５０ｇ（上白糖でも良い）　　　　
　　　　　 濃い口醤油　３０ｃｃ
　　　　　 薄口醤油　　 ３０ｃｃ
　　　　　 酢　　　　　　　２０ｃｃ
　　　　　 ゴマ　　　大さじ　３

１、　ゴーヤは切って　湯がく
２、　鍋に調味料を入れ　沸かし、その中にゴーヤ、ちりめんをいれ
　　　汁が無くなるまで　中火で煮る。
　　　煮詰まったら　鰹節をいれ　最後にゴマを入れ混ぜる。