花梨のはちみつ漬け♪

数年ぶりに八百屋さんで見つけたの♪







期間が短いようで次に八百屋さんに行った時は

置いていなかったわ。

手に入れられて良かったわ^^



瓶は煮沸消毒して花梨を洗って水気を拭く♪



半分に切りました♪







これがとっても固いのよね～

母が手が痛くなっちゃうという事で、花梨を切るのを

お手伝いしていたら、いつの間にかはちみつ漬けは

海猫担当になっちゃったの(・・∂) ｱﾚ?


当時は庭に花梨の木があって、ある年実をつけたのが

はちみつ漬けを作るきっかけになりました。

とても大きな実で香りが半端なく良いのよ(≧∀≦)

あそこまで香りの良い花梨は今までに出会ったことがない！



香りがあまりしない花梨は販売されているのですが、

今回の花梨は香りが良かったのよネ♪







カットして瓶詰♪







種も使うのよ～♪







母曰く、種を入れると香りが良いとの事^^

この種ですがベタベタして張り付くのよね～

漬けるたびになんでかなって思うのだけど追求せず。。。



はちみつを入れる♪







はちみつが色が濃い色に変わっちゃったのよね。

賞味期限がぁ～というのがありまして花梨を漬ける気に

なったというのもありました^^；


で、はちみつの賞味期限ですが、

なんと！？

一説によると100年持つとも言われているのだとか♪

製品に寄るのだとは思いますけどね。

セーフという事で、古いはちみつから使用♪



少しづつ入れないとはちみつがあふれ出ちゃうからね～







更にはちみつを入れていきます♪







花梨が隠れるくらいに入れて漬け込みます♪







花梨の隙間の空気もきれいに出ました♪







出来上がりは冷蔵庫へ♪







もう一つは途中ではちみつが無くなったので

新しく購入したものを入れたから上の方が色が薄いの。







20～30分で花梨のエキスが出てきて、上の部分のはちみつの

トロトロ感が無くなります♪







冷蔵庫で保管したまに花梨を上下入れ替えしながら

漬け込んで2～3週間で出来上がり♪

花梨ははちみつから出て空気にあたるといたみやすいので

要チェックです♪


すっごく簡単にできるのが良いのよ～♪

以前、花梨のはちみつ漬けで喉の調子が

良くなったことがありましてね、

お湯で割って飲んだ時は解らなかったのですけど、

1～2時間経ってから気づくと咳が止まっていたという事があり、

速攻性はないものの、何気に花梨の効力を

信じているのよね～(^-^*)ｳﾝｳﾝ


今季の冬はこれで乗り切るわ～p(^^)q


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