散歩をしていたら ご近所さんからゴーヤを頂いた
程よく 調度１ｋｇあったので
久しぶりに 佃煮を作ることに。
レシピはこちら
ゴーヤ１kgに
砂糖 ２５０ｇ
濃い口しょうゆ １６０ｃｃ
酢 １２０ｃｃ
みりん １８０ｃｃ
ゴーヤは ３～４ｍｍの厚さにきって
熱湯に１０分ほどつけてざるにあげて固く絞る
調味料を沸騰させ絞ったゴーヤを入れ 汁が無くなるまで煮詰める。
これに ごま かつお節（５～６袋）いれて出来上がり。
写真はうまく撮れてないですが・・・美味しいです。
なかなか 煮詰まらないので 私途中で 煮汁捨てます。（笑）
イラチなもので 煮詰まるまで 待てませんの。
今回は ゴマは入れませんでした。（笑）
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ゴーヤって沢山実るので、なかなか食べ切れません（ ; ; ）
おやじ様が元気な時は 緑の棚を作ってくれ その中で読書をしたり 昼寝をするのが好きでした。
なんだか 今では懐かしです。tokutuyoさんも作られれてるのですね。