ゴーヤの佃煮

散歩をしていたら　ご近所さんからゴーヤを頂いた

　　

 

　　　　程よく　調度１ｋｇあったので

　　　　久しぶりに　佃煮を作ることに。

 

　　　レシピはこちら

 

　　　　ゴーヤ１kgに

 

　　　　砂糖　　　　　　　２５０ｇ

　　　　濃い口しょうゆ　　１６０ｃｃ

　　　　酢　　　　　　　　１２０ｃｃ

　　　　みりん　　　　　　１８０ｃｃ

 

　　　ゴーヤは　３～４ｍｍの厚さにきって

　　　熱湯に１０分ほどつけてざるにあげて固く絞る

 

　　　調味料を沸騰させ絞ったゴーヤを入れ　汁が無くなるまで煮詰める。

 

 

　　　これに　ごま　かつお節（５～６袋）いれて出来上がり。

 

 

　　　写真はうまく撮れてないですが・・・美味しいです。

 

　　　なかなか　煮詰まらないので　私途中で　煮汁捨てます。（笑）

 

　　　イラチなもので　煮詰まるまで　待てませんの。

 

　　今回は　ゴマは入れませんでした。（笑）