おいしっくすの野菜に入っていた白いナスが「トロナス」。
インターネットで調べるともっと真っ白のものもあるようです。
白なすは、なすの特長である「なす紺」という紫色(ナスニンという色素）が形成されないので、色が白いということです。
焼きなすにして醤油とかつお節をかけたり、田楽味噌をつけて食べるそうです。
油との相性がいいので、てんぷらなどにもお勧めとか。
私はにんにくを少し入れたオリーブオイルで 焼き、お醤油をかけて食べてみました。
本当に身がとろ～りとしていました。
多分野菜売り場に並んでいても買わないと思います。
普段買わない野菜を食べるって、何となく心うきうきです～ （●＾o＾●）
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