マイ・塩麹で料理

 

どんな感じに出来上がるのかと興味津々で作った塩麹
（その時の記事はコチラ）
ついに待望の第一号、マイ・塩麹ちゃんを使ってクッキング～

 

鶏ちゃんと一緒に
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むね肉に塩麹をモミモミして、冷蔵庫に放置しただけなのですが、
驚くほど柔らか～＆旨みＵＰ！！

ヨーグルトで漬け込むタンドリーチキンよりも柔らかい気がしました
とっても良い感じ～～～

野菜達と一緒に　パート１
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これも塩麹と漬けておくだけ～

最初は半分に切ったきゅうりをそのまま塩麹にＩＮしていたけれど、
今は、スライス→塩漬けして水分を出す→塩麹にＩＮ

これも旨み+甘味があって美味しい～～～
夏の定番になりそうです

野菜達と一緒に　パート１
↓

これ、ジミ～な感じに写っているけれど、
とっても美味しくて、一口食べた時に驚いた程です

菜の花+塩昆布+塩麹

ゆでた菜の花に混ぜ混ぜ～しただけだから、とっても簡単～

 

この他にも、サバに漬け込みましたが、これも良い感じに出来上がりました！

塩麹、万能調味料として、お勧めです